「热潮」过后 生意见真章

【今日时报讯】记者谢进亨报道：美食车首日生意远胜预期。「有得饺」负责人廖震豪称，首日生意额达1.5至1.6万元，「只够成本开支」，往后至少要日卖400份饺子，营业额达两万元才有钱赚。

日赚五万方能回本

廖震豪称，昨日顾客中，市民旅客各佔半数，但相信不少市民是因为美食车刚面世，贪新鲜才光顾，认为需观察多两、三个月，才可总结美食车经营环境情况。此外，美食车生意亦视乎天气，除打风落雨外，「太热、太冻」同样无生意，料全年有两成半日子生意会较淡静。

他又透露，未计食材成本等，美食车每月的基本开支，包括四名员工薪水等，至少需要12万元。美食车投资近百万元，若目标以两年回本计，每日需净赚五万元，故估计售价40元的五色饺子需日卖400份，每日营业额达两万元才称得上「有钱赚」。

「菠萝仔食堂」负责人林洁惠则称，昨日生意合乎预算，单日营业额至少逾两万元。她又指，指需要观察一个月，待美食车「热潮」过后，才可知道美食车实际生意如何。