图：圆笼茶粿是客家美食 资料图片
获得圆笼茶粿「秘方」后，杰仔在2012年首次尝试，把两个竹篾笼重叠，但茶粿分量计算错误，以为一斗米等于10斤，结果计算错误出来的30斤，在猛烈柴火下，粉浆四溢，整个竹箩都是粉浆，也因太重不堪负荷连笼子都变形了，把粉浆倒掉了一半后，蒸了12小时仍然不熟，但他屡败屡试，决不放弃。
后来他发现一斗米大约六斤，终于在多次失败后蒸出大茶粿。杰仔至今难忘，那天他们下午三点抵达小岛后，开始做蒸前工夫，包括烧铁锅水和燃点炉柴，先将糖煮溶成糖水，将粘米粉及糯米粉混合糖水弄成粉浆，并将竹叶放在竹篾笼并用针线缝上使之更坚固。然后把粉浆倒入竹篾笼，通宵守护，每小时都要看火及添柴，第二天傍晚六点终于大功告成，15小时的努力没有功亏一篑。
为了保留传统的味道，杰仔用了黑糖，柴火和木盖。「听老人家说，黑糖是最不值钱的糖，客家人很节俭，最好东西卖出去，最差的留给自己，所以推断当时应该是用黑糖，而非红糖做圆笼茶粿的，因为红糖在当年属于上等糖。而我们继续保留柴火和木盖，目的是保留这种人味。」
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