三会青委餐饮中小企营商交流

餐协永远会长潘权辉（前排左五）与三会的青委成员合照。

【今日时报网讯】记者余江强报道：由香港餐务管理协会青年委员会主办，香港中小型企业商会青年委员会及酒店饮食专业人员协会青年事务委员会协办一天游考察活动「餐饮中小企营商文化交流团」以弘扬各个会企业营商心得，于日前举行，共逾60人参加。出席活动的餐协副主席兼青委会主席刘伯雄，中小企总商会青委会主席黄平及酒专协会青委会召集人张江峰均表满意，团员收穫良多，期待日后有更多类此跨平台的交流活动，带来营商新概念。

访最大旅巴车身制造厂

该交流团首先前往香港最大的旅游巴生产商---新田中港车身制造厂参观，受到该厂董事总经理、中小企业总商会永远荣誉会长兼常务顾问吴家荣的接待，带领团员参观制造车间。该厂生产的巴士曾在年前在东莞失事，巴士翻了几番，仅有三两人轻伤，车窗是消防员救人时打烂的，事后拖回厂展览，外国专家特来研究。他忠告年轻人不要怕蚀底，也不要眷恋香江，莫错过内地发展机会。

交流团与吴家荣（前排左四）合照留念。

随后团员往大埔客满庭午膳，餐协副会长周经书分享营商经验总结为三到，是心到、力到、人到，与拍档两人管理五间酒楼，奔波劳碌，幸好回报率不错。他指屋恏消费群胜在稳定，但出品价钱不能太高，也不能太低，人手所限难论招呼好，唯有做好出品。他又笑言人生三个赌博：娶妻、置业及创业，「胆大有官做，要识计数，必要时又要舍得，把蚀本生意及早结束。」

一行接着续往火炭稻香饮食文化博物馆参观，体验香港餐饮饮食文化发展。傍晚在秀茂坪庆相逢喜讌酒家分享「微信支付新科技」「餐饮食材新派创意」两个讲座。餐协永远会长潘权辉带来天九翅、三头网鲍、龙趸皮、70年白花胶及60年陈皮讲解。他说，餐饮营商除了着重出品外，还要有话题才能引起消费者的关注。