世界粤菜厨皇赛明开锣

参加世界粤菜厨皇大赛的首批选手抵港。

【今日时报网讯】记者余江强报道：由世界中餐业联合会、世界粤菜厨皇协会联合主办，香港旅游发展局、香港蔬菜及鱼类统营处、世界中餐业联合会 粤菜产业委员会协办，香港餐务管理协会承办的2017世界粤菜厨皇大赛将于明日(5日)假中华厨艺学院隆重举行，超过40个国家及地区的近400位选手和代表嘉宾到来参赛及观摩，首批荷兰9位参赛选手昨晨抵港。

世界粤菜厨皇协会主席、香港餐务管理协会会长杨位醒表示，本届比赛设在香港，成为香港政府认可庆祝香港回归20周年庆祝活动系列活动之一。他希望利用香港这一东西方文化交流的平台，完成国家「中餐繁荣计划」的使命，同时也希望能通过饮食架起沟通中外文化的桥樑，推动中华饮食文化走出去，助力海外侨胞餐饮事业发展。

他介绍，大赛由5日至7日举行，设有粤菜海鲜、粤菜热荤(肉类)及粤菜点心三大类别项目，选手可拣选其中一项参赛。赛事以队际比赛形式，获最高分数的10队将成为世界粤菜厨皇。5日晚的开幕式将仿效奥林匹克运动会模式，介绍来自不同国家地区的参赛选手，增添厨皇大赛的赛事氛围。7日晚的颁奖礼更会安排一场历代中式裙褂和西式嫁衣catwalk，由模特儿和得奖名厨联手表演。

杨位醒续说，赛事期间邀请一批香港星级的中菜名厨分作「李锦记名酱大师厨艺表演」及「中华煤气明火小炒王厨艺表演」，让各地赛手观摩交流。同时又安排远方来客到香港多间着名食府作「美食巡礼」。他指赛事有助提升中菜厨师的形象，感谢各方人士、各大商会与机构，赛委会庞大义工团队的全力支持。

世界粤菜厨皇大赛每两年举办一届。首届赛事已于2015年11月在广州举行，共吸引了32个国家和地区的代表参加。