【今日时报网讯】记者余江强报道:香港餐务管理协会庆祝29周年晚会日前假沙田石门彩福皇宴举行,政务司司长张建宗、行政会议成员立法会议员张宇人、食物及卫生局常任秘书长谢凌洁贞、中联办协调部副处长陈隆秀应邀主礼,联同该会永远会长潘权辉、会长杨位醒、主席梁振华及全体会董,以及各政府机构、港澳餐饮商会、饮食集团首长及代表,各界嘉宾、会员友好出席,同申庆贺,筵开50席,气氛热烈。
梁振华致辞时说,香港餐务管理协会成立于1988年。经廿多年努力,会员人数不断增加,在业界的影响力与日俱增。今年该会应世界粤菜厨皇协会之邀承办了第二届2017世界粤菜厨皇大赛,于9月5至7日举行,取得圆满成功,数百位来自全球多个国家和地区的参赛者角逐荣衔,正如行政长官林郑月娥赞扬赛事集合了全球厨艺精英切磋比赛,为香港回归20周年添上色彩。
张建宗致辞时指出,香港饮食业举足轻重,四大支柱之一的旅游业其中一项是饮食,有赖广大饮食从业员的贡献,饮食业除了是服务行业外,还具备重要社会功能,无论是酒楼餐室的食肆,提供家庭聚会、社交、拍拖、喜庆等饮宴,凝聚正能量。
张建宗:饮食业凝聚正能量
他表示,政府近年很重视饮食业,加强协作,例如明年启用的国际厨艺学院,世界粤菜厨皇大赛是庆祝回归20周年的旗舰活动。施政报告提出利得税,头200万减8.25%,饮食业界可悭几十万,无论立法会有否拉布,追溯期是明年4月1日,饮食集团有研究发展的,更可减税300%。政府大胆减税是改往所无,是有承担,果断进取。另外资历架构、持续发展基金分别注资12亿和15亿,进行优化和促进终身学习。
杨位醒:厨师专业吸引入行
张宇人致辞赞扬特首团队非常配合立法会工作,重视营商,不过在减利得税上,大家可能见财化水,因立法会非正常运作,自己在立法会无事做,像呃人工,呃纳税人的钱,受之有愧。他以自己接手财委会,通过上手剩下的项目,迟了半年但多花了29亿元为例,就是有人为其他事争论而拖延了,希望大家认清楚立法会议员是否帮到你,不要「隔河睇戏」。
谢凌洁贞则指去年地沟油事件,有政客提出立法禁用翻用油,政府本着求真精神,请理工大学进行研究。因为翻炸菜、鱼、肉都不同,所以有关研究不止在实验室,还计划走到食肆的厨房,了解实际运作。她说订规矩容易,但法例难依业界去钻空子,适得其反。故希望各商会推动,鼓励成员参与。
杨位醒致谢辞时称,虽然有中华厨艺学院培训,但杯水车薪,全球、内地、香港都缺厨师。他说应该将厨师专业化吸引年轻人入行。其后举行餐协慈善基金捐赠支票仪式,周星模太太捐出15.7万元,世界粤菜厨皇大赛赛委会捐5万元。当晚有有丰富抽奖,宾主尽欢。
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