国际名厨行善助化武遗害越童

2018国际名厨胡志明市慈善夜顺利进行，筹得款项和参与的厨师是历届最多。

胡志明市红十字会欢迎国际名厨慈善会一行，宾主合照。

【今日时报网讯】记者余江强报道：国际名厨慈善会主办的「2018国际名厨胡志明市慈善夜」于日前假胡志明市皇潮宴会酒楼顺利完成，来自新加坡、马来西亚、香港、台湾、澳洲、中国、美国、澳门、韩国和越南等地300位中厨师投入参与，晚宴共筹得约港币190多万元，另现场拍卖活动筹得约港币476800元，所得款项全部捐予胡志明市红十字会，主要是帮助慈裕医院和平村受越战时美军施放落叶剂造成遗害的小朋友。

胡市官员高度评价

胡志明市市委副书记、市红十字会名誉主席武氏蓉，红十字会副主席阮煌恩、张子谅和陈文俊于慈善晚宴前的上午在市委会场迎接该会代表团，并致送了纪念品。武氏蓉对国际名厨慈善会是次到越行善给予高度的评价。和平村成立于1990年，主要收养和照顾身有缺陷的落叶剂受害者，至今有近400名不幸小朋友获得提供食宿、进修文化和学习手艺。代表团期望此次义举，能抚平受害小朋友的创伤，给他们带来温暖。

同日的慈善晚宴，越南祖国阵线委员会、胡志明市多个部门领导、组办单位代表、「2016越南小姐」杜美玲、国际名厨慈善会会长叶绍文、名厨队伍以及来自海内外热心人士等800人欢聚一堂。胡志明市红十字会向4个组办单位赠送锦旗，同时向全体名厨赠送纪念章。组办单位还设有拍卖活动，赢得宾客踊跃竞投并慷慨捐助善款。该会已定2019年的慈善宴转到新加坡举行。

裸捐行善破两纪录

率领39名会员及家属到胡志明市，参与慈善宴的群生饮食技术人员协会理事长许美德表示，国际名厨慈善宴迄今已举行五届。他说前四届分别在台北、墨尔本、吉隆坡、澳门举行，均获各地中厨师的积极响应。是次的慈善宴筹备了一年多，全赖国际名厨慈善会的理事长林镇国大师，总统筹曾镜雄，总指挥陈伟伦等多方奔走联繫，顺利促成是次义举，参与的厨师总数和筹得的善款为历届最多。

他指出，当晚入厨房工作的约有80位各地厨师合力为食客献上7道高级菜餚，参与迎宾等其他工作的厨师有200多位，连同家属共600人参与。「所有善款，我们是不扣除行政费用的『裸捐』给红会，大家出钱又出力，单是机票酒店及慈善餐券，每人最低消费7500元。」

此行令许美德有两大感受，其一是透过网上的媒体如微信、Facebook等拉近了不同地方的中厨师距离，天涯变咫尺，大家有共同的理念，通过慈善宴既可聚会又可行善;其二是厨师不再是封闭在厨房内，而是走向社会，温两餐之余还用自己所长去助人，亦印证了自己的能力。