《星级大厨》新书发布群厨行善

【今日时报讯】记者余江强报道：由世界粤菜厨皇协会出版的《星级大厨》新书发布会，日前在湾仔会展的香港书展火石文化有限公司摊位举行，该书16位星级大厨作者中除一位有要事未能出席外，15位悉数出席，为「香港单亲协会」筹募善款，现场书迷反应踊跃，争相要求各大厨在新作签名及拍照留念。
香港餐务管理协会会长、世界粤菜厨皇协会主席、该书出版人杨位醒表示，一直有一个心愿，聚集一班顶尖的粤菜名厨，结集一本既有经典原味、又融合新派调理的家常粤菜教材书，让大家增加口味质素，提升烹调技艺。他策划这本书有两大原则：其一，示範者必须是熟悉粤菜的星级厨师；其二，设计的菜谱，必须是可以在家中饭桌上的家常菜。
如果一下子聚集16位在业界赫赫有名，独当一面的星级大厨，各显秘技，共同策划而成的烹调书，那简直是一件不可能的任务。幸好杨位醒在饮食界穿梭几十年，建立了十分良好的人际关系，各大食府的星级大厨听到他这大计后，都纷纷支持，更坐言起行，百忙中也紧密配合，令这不可能的任务愿望成真。他说，此书能够出版，是聚集无数人的心力与智慧，为令此书更有意义，世界粤菜厨皇协会决定将第一版的售书收益捐赠香港单亲协会，惠及更多人群，尝美食，行善事，食得是福，福有攸归，何乐而不为。
出席的15位星级大厨包括：欧国强、陈国强、黄亚和、周世韬、尹达刚、黄隆滔、邱杰愠、梁耀基、饶壁臣、张浪然、陈基英、萧秀香、锺志强、马荣德、陈启汉。