诚哥加码投资研发肉食代替品

李嘉诚私人投资公司维港投资有份向初创企业Impossible Foods作新一轮7500万美元融资。资料图片

【今日时报网讯】由新加坡主权基金淡马锡牵头，长和(001)主席李嘉诚私人投资公司维港投资、微软创办人盖茨、科斯拉风险投资公司、Facebook联合创办人之一Dustin Moskovitz及Cari Tuna 持有的Open Philanthropy等投资者，向初创企业Impossible Foods作新一轮7500万美元融资，相当于5.85亿港元。该初创企业累计筹集得超过2.5亿美元资金，约19.5亿港元。

有意研发素食芝士食品

初创企业Impossible Foods专门研发肉食代替品，从植物中的分离蛋白仿制出牛肉的味道及质地，曾推出素食汉堡，更命名为The Impossible Burger(不可能汉堡)。企业计划在美国开设首间汉堡扒工厂，预计今年底前的毛利足以应付日后扩张，未来有意研发素食芝士、鱼及香肠等食品。